L'Oro di Capri alla 16ª edizione di Olio Capitale, il Salone degli extravergini tipici e di qualità di Trieste
L’Oro di Capri per la seconda volta a Trieste, dall’8 al 10 Marzo, a Olio Capitale, la fiera più importante d’Italia sugli oli extravergini tipici e di qualità, giunta alla sua 16ª edizione. Centinaia i produttori partecipanti, provenienti da tutte le regioni olivicole italiane e dall’estero.
L’Oro di Capri quest’anno punta, in particolare, sulla valorizzazione del patrimonio degli ulivi secolari collocati nella costa sud-ovest dell’isola tra la Grotta Azzurra e il Faro, lungo lo storico sentiero dei fortini, portando il lavoro di recupero degli uliveti che convivono con la macchia mediterranea in circa 50 ettari di terra.
Molto importante è stata la scoperta, grazie ad uno studio commissionato al CNR di Perugia, che nei quasi 50 ettari monitorati, si trovano alcuni tra gli ulivi più antichi della Campania, dai 200 ai 1000 anni di età. È stata scoperta, inoltre, l’esistenza di 21 genotipi diversi sull’isola, che testimoniano una grande biodiversità e rimandano alla cultivar Throumbolia, diffusa prevalentemente a Creta.
La 16ª edizione di Olio Capitale propone una nuova programmazione di eventi collaterali completamente diversa rispetto al passato, offrendo ai visitatori un coinvolgimento diretto nella realizzazione di attività interattive ed esperienziali.
Inoltre, dai primi giorni di marzo, i ristoranti partner offriranno nel menù il piatto ‘Olio Capitale’, una pietanza abbinata a 4 oli evo diversi, mentre nei migliori “Cocktail bar” di Trieste si potranno assaggiare cocktail con olio extra vergine realizzati appositamente per la fiera.
